Yuki☆瑶

骑猪闯天下:

『迦南之地-走近以色列(一)』(耶路撒冷·老城)

每人心里都有一个哈姆雷特,每人心里,也一定有一个耶路撒冷,这是我的耶路撒冷!

毫无疑问,耶路撒冷是圣地,即使对我这atheist来说也如是。在以色列的沙漠里待了一年多,每每到安息日,总有一种去探访圣城的冲动,陶醉在那种迷失在老城里的快感。

耶路撒冷的历史不需多表,同是犹太教、基督教和伊斯兰教三大亚伯拉罕宗教,又称“三大天启宗教”的圣地,承载了犹太民族的苦难,演绎了阿拉伯世界的兴衰。

当现代犹太资本已然渗透和控制了西方社会,巴勒斯坦说:不是只有战争,我们还有足球。。。

 

Yee 一只眼睛做梦:

【思念是一种病】


当你在穿山越岭的另一边 ,

我在孤独的路上没有尽头 ,
一辈子有多少的来不及 ,
发现已经失去 ,
最重要的东西。

F2.8:

Cathedral of Saint Paul,明尼苏达的双城之一Saint Paul的地标。

-- Twin cities, Minneasota, 2015

JackPOON:

利奇菲尔德大教堂,英国英格兰斯塔福德郡(Staffordshire)利奇菲尔德(Lichfield)。摄于2012年7月。

壮丽的大教堂的三尖顶很快会映入你的眼帘。它精美的哥特式西侧面装饰着精心雕刻的英格兰国王的雕像,从埃德加到亨利一世,以及主要的圣徒的雕像。它发黑的外观令人惊叹,尤其是你从Minster Pond接近它的时候。大教堂周围环绕着17-18世纪的壮观建筑,在它四周步行,会很有收获。

咖喱煮法

蔡澜:

一般的人都认为煮咖喱是一件难事。 
最容易不过是到日资百货公司去买一包现成的,剪开锡袋,加材料,滚了就能吃。 
泰国杂货店也卖即食咖喱,连肉和蔬菜都替你弄好,放在微波炉叮一叮就是。 
烧菜的乐趣,在于自己动手。 
我来教你煮咖喱吧。 
咖喱粉或酱自己也能调配,不过蛮复杂的,我劝你还是省节这个过程。 
咖喱粉向店里买好了。印度的、印度尼西亚的、马来西亚的,任选。 
先把一个洋葱切碎。洋葱是煮咖喱最主要的材料,不可缺少。


镬下油,等油冒烟,就可以加入洋葱碎去爆,爆到它发黄,就可以加咖喱粉了。 
要多少份量?咖喱可稠可稀,依自己口味作准,通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包住,是最适当的了,火不必太猛。 
这时候,下你要煮的肉或鱼,或蔬菜,勤力用镬铲炒之,让咖喱和材料混在一起,另外准备一大碗椰浆,如果买不到椰浆,用牛奶代替也行。 
差不多要黐住镬底时,加椰浆或牛奶,材料一湿,又可再炒了。炒至半生熟。 
把镬里的材料转放进一个锅中,再加大量的椰浆或牛奶进去滚,滚至全熟为止。 
怎么样才知道熟了没有?用筷子去插呀!一插就插得进去,表示已经熟透了。 
现在可以加自己喜欢的蔬菜,通常是用薯仔,但太平凡,又不易熟。还是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的种子,煮至种子吸满咖喱汁,一咬波的一声在嘴中爆开,最好吃。 
秘诀在于材料一定要和咖喱混合,让它入味,两样东西一分开,绝对煮不出好咖喱来。 
试试看吧,失败了三次,包你学会。

JackPOON:

罗马古浴场(Roman Baths),英国巴斯。2010年9月。

罗马古浴场在英国巴斯。巴斯位于英格兰南部,被誉为英国最干净的城市。巴斯的英文意为浴池。传说公元一世纪,英国还在古罗马版图之内,一个名叫Bladud的王子,到雅典读书后,染上了麻风病,回国后被放逐到乡下养羊。无意间,他发现猪羊们经常在山脚下的一处有着奇怪气味的泥塘里打滚。于是,小王子就下泥塘去驱赶猪羊们,还不时在泥塘旁的一眼温泉里洗浴,每次洗浴回来后,感到浑身舒服。天长日久下来,这温泉水所含的矿物质竟治好了他的麻风病,而且皮肤变得细滑。后来,他接替王位成为国王,不忘巴斯那个有着奇怪气味的温泉,便派人去那个温泉化验水质,发现温泉水富含硫磺等矿物质,对某些神经系统和皮肤的疾病有疗效,便下令挖深井把温泉水从地下抽上来,蓄到石砌的巨池中,大兴土木建起了沿袭古罗马风格的“国王的浴池”和庙宇,每年都要带着王公贵族来洗几次浴。16世纪又在旁边建起了“王后的浴池”。至今,在热气腾腾的古老浴池旁,还保存有国王当年洗浴的“宝座”和他的塑像。

罗马浴场在巴斯城中心,它是巴斯最著名的景点,也是为众人所熟知的博物馆。是联合国文化遗产保护单位,地下有温泉,罗马时代在此建浴场。浴场由一系列建筑组成,有更衣间、休息间和浴场。不过门票太贵了.罗马浴场环绕温泉而建。这个温泉从3000米深的地下,每天喷出127万立升泉水,温度常年保持在46.5度,既可饮用,又可治病。18世纪,人们偶然发现米涅尔瓦女神的镀金头像,早已湮没不闻的古罗马浴场得以重新现身。经过两个多世纪的发掘表明,罗马浴场设有好几个浴池,还有游泳池和暖气加温的房间。浴池周围布有雕塑、栏杆,浴池上方原来覆盖着巨大的弧形拱,现仅存一些柱子,但浴池周围还能找到拱的残片。

巴斯浴场博物馆里陈列着很多当时的珍贵文物,它们真实地记录着过去的辉煌历史,旧时的城池在这里依然依稀可见,罗马时期的石雕和雕塑,真令人感慨在2000年前人类就有如此伟大的创举了,现在人来到这里,可以从那些遗迹中寻找古罗马时代的辉煌。

吃在韩国——炸鸡与啤酒

于是决定无微不至:

年前接了两摊大活儿,忙得焦头烂额,这边就给搁下了。
随着大活儿进入尾声,赶紧拾起来。

最近《星你》大火,双贤情侣挟带韩流席卷而来,带红了好几个牌子,包括化妆品和服饰,以及“炸啤”。
所谓“炸啤”,就是炸鸡和啤酒的缩写。
韩语里叫“치맥”,치킨(chicken)+ 맥주(啤酒)。
这个固定搭配我在前篇中也有提过,可往前参考。

既然那么火,就来插播一下吧。反正烤肉这个大坑一时半会儿的也填不完。

在韩国,提到炸鸡和啤酒,就会联想到夏夜,尤其适合汉江边和有球赛的夜晚。
每每有重要的球赛,所有炸鸡店的电话要嘛占线打不通,要嘛打通了也说要三个小时之后才能送货。
要知道韩国的外卖可是号称(自称)“子弹速度送达(총알 배달 )”,三个小时后球赛都结束了好吗!
不外卖的炸鸡店到了赛季,干脆设大屏幕,球迷们结帮结派地聚在炸鸡店里看球,支持的球队赢了多吃一份庆祝,输了多吃一份泄愤,炸鸡店老板数钱数到手软吧!唯一的风险是两派意见不同的球迷在店里吵起来。
我最怕球季去炸鸡店,真是要吵死了!尤其是足球和棒球,简直没法好好吃东西。
还有些圣诞啊情人节啊之类单身党最痛恨的日子,所有餐厅都是情侣成群,都在卖情侣套餐,单身党们无处可去,只好点炸鸡送到家里吃,炸鸡店生意也随着到达一个高峰。

综上可以看出炸鸡店的基本定位,《星你》里光鲜亮丽的大明星千颂伊竟然爱炸啤,一下子拉近了与一般人之间的距离,又加上和爸爸一起吃炸鸡的桥段,更加深入人心,也难怪又掀起了炸鸡的人气高潮。

炸鸡店分两种,上面也提到了,一种是店内没什么座位,专门做外卖外送的,一种是店内设电视和座位的,当然也有不少店是两者皆做。
口味其实都差不多,除了最基本的炸鸡,还有加了葱的炸鸡(파닭),以及裹了酱的炸鸡(양념치킨)。
裹的酱一般有蒜头口味的、酱油口味的、辣酱口味的等等。
我比较推荐点“半半鸡(반반치킨)”,也就是半份拼,基本炸鸡半份,裹酱炸鸡半份,这样两种美味就都能吃到了。
不是每家店都提供,点餐的时候可以问一下能否拼盘。
鸡肉一般分为带骨的和纯肉的,我倒是觉得纯肉的部位太干,带骨的吃起来更带劲。
嫌麻烦的话,选择纯肉的也可以,应该适合边看球边吃,以免被卡到。

啤酒是重头戏!
但韩国的啤酒没有惊喜。
店内吃的话可以选择听啤或是扎啤,扎啤在韩语里叫生啤(생맥주)。
如果不想喝扎啤,也可以试试韩国的啤酒,cass和max。
啤酒味道普通,两者差别也不大,主要作用是解腻,炸鸡毕竟吃多了会腻,而可乐雪碧之类的饮料偏甜,不够爽口。

炸鸡美味还有一位幕后功臣,就是白萝卜块。
腌得酸甜可口的白萝卜块是每家炸鸡店的标配。
外卖的炸鸡也会搭配两盒白萝卜块,装在方形塑料盒里,开盖的时候务必要小心,里面满满的是汁水,喷到衣服上那酸爽的味道是很难消散的!
部分炸鸡店提供粉红萝卜块,其实就是红醋去腌的,口味差不太多,但是粉粉的颜色看起来更为赏心悦目嘛。
女汉子如我,一手拿炸鸡,一手捏白萝卜块,吃两口,又用油腻腻的手抓起扎啤杯子喝上一大口啤酒,才是真的爽啊!
不过遇上聚餐或是有不太熟的人同席,只好稍微压抑一下汉子本性,用两把叉子来对付炸鸡。
没错,在炸鸡店,通常会随炸鸡上两把叉子,方便撕扯鸡肉,基本上也可以维持优雅的吃相。

除了萝卜块的标配,有的店家还会提供生菜沙拉。
通常是卷心菜切死,拌蛋黄酱或沙拉酱,吃过比较特别的是奇异果酱,酸酸的奇异果加上卷心菜丝,再配上炸鸡,我觉得啤酒都可以不用出场了。
那家店印象中是在梨大到新村地铁站的路上,店名忘了,呜呜。

红遍天的校村炸鸡等等算是炸鸡中有名的连锁品牌,都开到上海了。
我猜最近生意一定好到爆。
连锁品牌还有bon's chicken、twotwo、naenae chicken等外卖为主的,也有偶吧达(오빠닭,오븐에 빠진 닭,掉进烤箱的鸡)等以入店就餐为主的。
各啤酒屋(HOF)也都有卖炸鸡。
像bon's和偶吧达是标榜不炸,用烤的,走健康路线,也还不错吃。
只能说炸鸡这玩意儿技术含量太低,新口味开发出来,很快就能被其他家copy。
所以炸鸡店在广告代言上投入大本钱,常常会邀请当红艺人或团体来代言。

林荫道和弘大近几年涌现了一批特色炸鸡店,推出各种新奇的口味,什么柠檬味啦、日式叉烧味等等,店面也装修得十分可爱,适合拍照。
但我私以为,最美味的吃法就是在外卖店买上一盒炸鸡,到便利店买上几听啤酒(这样更便宜嘛,口味选择也更多),然后带到汉江边。
随便找一块草皮,或是干脆就摆在江边的石路上,铺一块垫子,吹着凉凉的晚风,最是浪漫不过。
不用担心会被人踩到或是驱赶,因为到了夏天,汉江边都是一群一群吃炸鸡的!
汉江沿岸每隔一段路就有汉江市民公园,我常去蠹岛汉江市民公园(뚝섬 한강 시민 공원 )到了夏天晚上真是热闹极了。
没准备好炸鸡也不用担心,便利店比比皆是,每家都有卖炸鸡!
口味稍逊,种类也偏少,但凑个热闹,吃个气氛还是没有问题的啦!